甜菜堿鹽酸鹽，是一類有機化合物的總稱，又稱鹽酸甜菜堿，為白色至微黃色結晶性粉末，味呈酸澀，具吸潮性，易溶于水、乙醇，難溶于乙醚、三氯甲烷，遇堿反應。甜菜堿鹽酸鹽是一種高效、經濟、廣泛應用于畜、禽、水產養殖的誘食促長的營養型添加劑。
主要用途如下：
1、提供甲基，作甲基供體。高效的甲基供體，能部分代替蛋氨酸和氯化膽堿，降低飼料成本，其甲基供應效率是50%氯化膽堿的1.8倍,D/L-蛋氨酸的2.6倍。
2、參與脂肪代謝，促進蛋白質合成。在豬料中添加甜菜堿鹽酸鹽，可使眼肌面積增加，減少豬背膘平均厚度，提高瘦肉率和胴體品質。在雞料中添加，可以提高肉雞胴體品質和胸肌量，減少腹肌沉積，降低料肉比。
3、具有誘食活性。甜菜堿鹽酸鹽是一種季銨型生物堿，它能刺激動物的嗅覺和味覺，促進動物攝食，提高餌料的適口和利用率，提高采食量及日增重，是飼料的主要誘食成分。其對魚類的嗅覺有極強的誘惑力。
4、滲透壓激變的緩沖物質。當滲透壓發生激變時，甜菜堿鹽酸鹽能有效地防止細胞水份損失，提高NA/K泵的功能，提高物體對缺水、高溫、高鹽和高滲環境的耐受力，穩定酶活性和生物大分子的功能，從而調節動物腸道的水分的離子平衡、維護腸道功能，減緩腹瀉的發生。同時甜菜堿鹽酸鹽還能提高幼苗尤其幼蝦、魚苗的成活率。
5、與抗球蟲藥物有協同作用，提高療效。 抗球蟲藥物與甜菜堿鹽酸鹽配伍則可對離子平衡變化起緩沖作用，從而提高營養吸收率，促進家禽生長。
6、保護維生素。甜菜堿鹽酸鹽不破壞飼料中維生素，在預混料和濃縮料中甜菜堿鹽酸鹽對VA、VB的穩定性有一定的保護作用，提高了使用效果。
7、制藥工業原料，預防肝病。
8、可用于胃酸缺乏,動脈粥樣硬化及肝臟疾患?？稍鲋兄敬x，抑制脂肪在肝臟的沉積。

9、是獸藥泰洛菌素的重要原料。